Γαστρονομικός οδηγός ανά τον κόσμο: τι και σε ποια χώρα θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε

Κάθε ταξίδι είναι ένας τρόπος για να γνωρίσετε τον κόσμο, τους ανθρώπους που ζουν σε άλλες χώρες, τις παραδόσεις και τις προτιμήσεις τους, να συγκρίνετε πόσο εσείς οι ίδιοι είστε διαφορετικοί από αυτούς. Παρεμπιπτόντως, το μονοπάτι προς την καρδιά βρίσκεται μέσα από το στομάχι, όχι μόνο στη σχέση ενός άνδρα με μια γυναίκα, αλλά και όταν γνωρίζουμε έναν άλλο τρόπο ζωής, μια άλλη χώρα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να προετοιμάσετε αυτόν τον τρόπο, εκτιμώντας προσωπικά το γαστρονομικό χαρακτηριστικό μιας ξένης πόλης - κάπου είναι ακριβό και εξαιρετικό πιάτα εστιατορίων και κάπου το καλύτερο τρόφιμο στον δρόμο στον κόσμο.

Croc-Madame Sandwich (Παρίσι, Γαλλία)

Ζαχαροπλαστική σάντουιτς croque-madame με ζαμπόν και τυρί σε μπριότσα - ένα από τα πιο παριζιάνικα πιάτα, μαζί με κρουασάν και κρέπες. Τηγανητά αυγά που τοποθετούνται απευθείας πάνω από το τυρί δίνουν μια ξεχωριστή αίσθηση. Το Croc-madame είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού γαλλικού σάντουιτς Croc-Monsieur, το οποίο χρονολογείται από το 1910. Το "Madame" διαφέρει από το "Monsieur" μόνο με την παρουσία ενός τηγανισμένου αυγού στην κορυφή. Το Croc-madame μπορεί να παραγγελθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε καφενείο στη γαλλική πρωτεύουσα, αλλά μια ιδιαίτερη γεύση θα του δώσει μια θέα στον Πύργο του Άιφελ - επιλέξτε ένα ίδρυμα με θέα.

Smorrebrod - ένα ανοιχτό σάντουιτς από τοπικά προϊόντα (Κοπεγχάγη, Δανία)

Η βόρεια κουζίνα δεν έχει βγει από τη μόδα για πολύ καιρό. Και πού να το δοκιμάσετε, αν όχι στη Σκανδιναβία; Για παράδειγμα, στην πρωτεύουσα της Δανίας υπάρχουν πολλοί εξαιρετικοί οργανισμοί εθνικής κουζίνας, όπως το περίφημο Noma, αναγνωρισμένο πολλές φορές ως το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο. Σερβίρει αχινοκέφαλο, ρέγγα και σολομό, καθώς και παραδοσιακά τουρσιά και σούπες λαχανικών.

Καυτή σοκολάτα (Μαδρίτη, Ισπανία)

Οποιοδήποτε φαγητό στην Ισπανία είναι, εξ ορισμού, νόστιμο, αλλά τα γκουρμέ επιδόρπια στη Μαδρίτη είναι πέρα από τον έπαινο! Η ζεστή σοκολάτα εδώ είναι πραγματικά ένα τετηγμένο κεραμίδι καλούπι, όχι ένα αραιωμένο κακάο. Παραγγελία shurros con chocolaté - και ένα φλιτζάνι σοκολάτα θα σερβιριστούν με churros, παραδοσιακά τηγανητά ζυμαρικά από ζύμη κρέμας.

Κέικ κρέμας (Λισαβόνα, Πορτογαλία)

Η πρωτεύουσα της Πορτογαλίας είναι γνωστή για πολλά αριστουργήματα της εθνικής κουζίνας, αλλά το μαργαριτάρι της τοπικής κουζίνας είναι σίγουρα γλυκό παστέλ de nata quiches. Συνήθως τρώγονται για πρωινό και πλένονται με ισχυρό πορτογαλικό καφέ, το οποίο σερβίρεται σε μικρά ποτήρια. Ο καφές είναι πραγματικά πολύ δυνατός, γι 'αυτό κρατήστε αυτό το μυαλό όταν αρνηθείτε το γάλα.

Σαρδέλες κάρβουνο (Καζαμπλάνκα, Μαρόκο)

Η παλιά μεδίνα της Καζαμπλάνκα. Μια μπρούτζινο στο δρόμο όπου ξεχειλίζουν μικρές σαρδέλες. Πιστέψτε με, η γεύση είναι τρελή! Ναι, όχι εστιατόριο με αστέρι Michelin. Η σέρβις είναι εξαιρετικά απλή - ψάρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ελιές, πικάντικη καρυκεύματα και τορτίγια. Ενώ τρώτε, μπορείτε να συνομιλήσετε με τους κατοίκους της περιοχής, να κάνετε φίλους και να ζητήσετε μια επίσκεψη. 5 τεράστια ψάρια για 50 ρούβλια με τεράστια γευστική απόλαυση επιπλέον.

Μπαλικ Ekmek (Κωνσταντινούπολη, Τουρκία)

Πολυάριθμα εστιατόρια βρίσκονται κάτω από τη διάσημη γέφυρα του Γαλατά της Κωνσταντινούπολης, στην οποία, φυσικά, εκτός από δεκάδες άλλα πιάτα ψαριών, υπάρχει επίσης ένα καταπληκτικό balyk Ekkem. Αλλά για να νιώσετε όλη την τουρκική γεύση, πρέπει να περάσετε τη γέφυρα προς την κατεύθυνση της συνοικίας Fatih. Εδώ μακριές βάρκες κρέμονται ακριβώς πάνω στο νερό, όπου πρόσφατα αλιεύονται σαυρίδι είναι τηγανητά εκεί και μαγειρεύουν το καλύτερο balalyk Ekmek στην Κωνσταντινούπολη με αστραπιαία ταχύτητα. Δεν υπάρχει τίποτα περιττό εδώ - ρολό, κρεμμύδι, ψάρι. Αυτό είναι όλο. Φιάλες με χυμό λεμονιού και αλάτι στέκονται δίπλα στα τραπέζια των βαρελιών. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να προσθέσετε τον εαυτό σας. Θα κοστίσει μόνο 6 λίρες (2 ευρώ).

Σουβλάκι - πίτα με γέμιση κρέατος (Αθήνα, Ελλάδα)

Η Αθήνα δικαίως θεωρείται όχι μόνο πρωτεύουσα της Ελλάδας, αλλά και ολόκληρη η μεσογειακή κουζίνα, χωρίς υπερβολή, αγαπημένη σε όλο τον κόσμο για την απλότητα της. Εκτός από την πλατεία Συντάγματος (Σύνταγμα) υπάρχει ένα εστιατόριο Souvlaki o Κώστας. Για σχεδόν εκατό χρόνια, το καλύτερο κοτόπουλο και χοιρινό κεμπάπ στην Αθήνα έχουν μαγειρευτεί εκεί, τυλίγοντας τα σε pita. Όταν σας ρωτήσω πού να δοκιμάσετε το σουβλάκι, οι ντόπιοι σίγουρα θα σας συμβουλεύσουν σε αυτό το εστιατόριο.

Τίμς (Αντίς Αμπέμπα, Αιθιοπία)

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο για έναν άνθρωπο που πεινάει για μια μέρα; Φυσικά, κρέας! Στην πρωτεύουσα της Αιθιοπίας, ξέρουν πώς να μαγειρεύουν. Σερβίρεται σε ειδικό κεραμικό πιάτο, στο οποίο προετοιμάστηκε. Το κρέας εξακολουθεί να sizzles σε ζεστό λίπος και είναι αρωματικό με πικάντικη σάλτσα. Ο Tybs σερβίρεται με γέυρα και μούρο. Yngera - ξινή κέικ φτιαγμένη από αλεύρι teff και σάλτσα berber - με τη μορφή μείγματος μπαχαρικών: κόκκινη πιπεριά, πιπερόριζα, γαρίφαλα, κόλιανδρο, μπαχάρι, μούρα ruta και ajgon. Φαίνονται τυμπάδες, όπως όλα τα πιάτα της αιθιοπικής κουζίνας, ως εξής: ρίχνουν ένα κομμάτι αυγού, αρπάξουν μερικά κομμάτια από tybs μαζί του, το βυθίζουν σε ένα berber και το βάζουν στο στόμα τους. Συστήνουν να το πίνουν με μπύρα, επιβραδύνει την οξύτητα της σάλτσας και του κρέατος λίγο.

Pizza (Νέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής)

Η πίτσα στο Μανχάταν είναι ένα σύμβολο της συμμετοχής στη μεγάλη Μήλο της Αμερικής στον κόσμο. Αν θέλετε να αισθανθείτε σαν πραγματικός κάτοικος της πόλης, φροντίστε να δοκιμάσετε τη διάσημη πίτσα στο Μανχάταν. Και δεν κάθεται σε ένα τραπέζι σε ένα καφενείο, δηλαδή, παίρνει. Πιστέψτε με, αυτή είναι η ασύγκριτη ευχαρίστηση με τίποτα, και κοστίζει μια δεκάρα.

Chicago Hot Dog (Σικάγο, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής)

Για να βρείτε τη γεύση των διάσημων αμερικανικών χοτ ντογκ, πρέπει να έρθετε στο Σικάγο - οι έμπειροι τουρίστες διαβεβαιώνουν. Αλλά τα "hot dogs" με πρόσθετα για κάθε γούστο δεν είναι το μοναδικό πράγμα που το Σικάγο είναι διάσημο. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τα περίφημα σάντουιτς του βοείου κρέατος, λένε ότι είναι ειδικοί εδώ.

Clam Chowder (Βοστώνη, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής)

Συμβουλές για τους τουρίστες: καταρχάς, μην καλέσετε ποτέ τη Boston Bintown (το Beantown είναι ένα ανεπίσημο όνομα για την πόλη, μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "πόλη φασολιών") και, δεύτερον, ποτέ να παραγγείλετε πιάτα από φασόλια. Για να δοκιμάσετε πραγματικά την πόλη, δοκιμάστε μια λεπτή σούπα κρέμας που ονομάζεται μαϊντανός σούπα - μια ζεστή πατάτα, θαλασσινά και μπέϊκον στιφάδο. Είναι ιδανικό για μια κρύα μέρα, η οποία είναι άφθονη στην πόλη που φυσάει από τους ωκεάνιους ανέμους.

Beunier - ντόνατς ζαχαροπλαστικής Fried Choux (Νέα Ορλεάνη, ΗΠΑ)

Η εισροή τουριστών στη Νέα Ορλεάνη συνήθως πέφτει στις παραδοσιακές διακοπές Mardi Gras ("Fat Tuesday"). Αλλά το beheny μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε άλλη μέρα: η γραμμή μπροστά από το θρυλικό Café du Monde είναι χτισμένη όλο το χρόνο. Το φημισμένο αρτοποιείο λειτουργεί από το 1862 και εξακολουθεί να προσελκύει πλήθος ανθρώπων με τα παραδοσιακά γλυκά του.

Καπνιστό σάντουιτς με κρέας (Μόντρεαλ, Καναδάς)

Η κουζίνα του Κεμπέκ είναι δημοφιλής στους τουρίστες λόγω των γαλλικών και αγγλικών επιρροών της, αλλά το Μόντρεαλ αξίζει να πάει .... Εβραϊκή συνοικία και επισκεφθείτε ένα ίδρυμα που ονομάζεται Εβραϊκή Ντελικατέσεν του Schwartz. Τα καπνιστά σάντουιτς άρχισαν να παρασκευάζονται εκεί το 1928. Πιθανότατα, θα πρέπει να σταθείτε στη γραμμή, αλλά το φαγητό αξίζει σίγουρα.