Ολλανδικό πάθος για τηγανιτές πατάτες

Φαίνεται ξεχωριστό για τηγανιτές πατάτες. Αλλά για κάποιο λόγο, είναι αυτή που είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής ολλανδική τροφή δρόμου μετά τη διάσημη ρέγγα. Οι σκηνές με πατάτες είναι σχεδόν παντού και εξυπηρετούνται από προεπιλογή σε οποιοδήποτε καφενείο σε οποιοδήποτε πιάτο. Επιπλέον, οι πατάτες στους δρόμους εδώ δεν τρώγονται με κάτι, αλλά ακριβώς έτσι. Απλά πατάτες με απλή σάλτσα σε μια τσάντα!

Στις Κάτω Χώρες, αυτό το πιάτο απλά ονομάζεται Frites. Όλοι το τρώνε, πάντα και παντού. Θα βλέπετε επανειλημμένα τους ανθρώπους στους δρόμους που τρώνε ακριβώς τηγανητές πατάτες. Αλλά θα δοκιμάσετε αυτή την πατάτα! Οι Ολλανδοί δεν θα ήταν Ολλανδικοί εάν δεν παρήγαγαν μια ειδική ποικιλία πατάτας για τους φίλους τους. Ναι, εδώ οι πατάτες είναι φτιαγμένες από φυσικές πατάτες και όχι από πιεσμένη σκόνη, που πιθανότατα είναι εδώ για κάποια ασυνήθιστη γεύση! Και τι μέγεθος είναι αυτό! Φαντάζομαι αυτούς τους γιγαντιαίους κονδύλους πατάτας από τους οποίους έκοψαν ένα τόσο μακρύ και χοντρό άχυρο.

Είναι αλήθεια ότι αυτή η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή. Κατά μέσο όρο, σε πάγκους δρόμων, η τιμή ενός τμήματος πατάτας ξεκινά από 3 ευρώ ανά σάκο. 3 ευρώ! Για τις πατάτες! Ναι, είναι απογοητευτικό! Και σκέφτηκα και εγώ, μέχρι που προσπάθησα. Αλλά πόσο νόστιμο είναι!

Στην Ολλανδία, οι πατάτες πωλούνται σε ειδικούς χάρτινους σάκους, όπως και οι γαϊδουράκια που πωλούσαν σπόρους στη χώρα μας. Ταυτόχρονα, η σάλτσα πρέπει να βασίζεται στις πατάτες και αυτό είναι το πιο σημαντικό συστατικό σε αυτό το πιάτο! Αν και, για μένα, οι πατάτες τηγανιτές είναι γευστικές και χωρίς σάλτσα! Αλλά οι Ολλανδοί έχουν διαφορετική άποψη ...

Ακόμα και στην πιο χαλαρή σκηνή με πατάτες, θα προσφερθούν τουλάχιστον 5 διαφορετικές σάλτσες και σε ένα αξιοπρεπές ίδρυμα - μέχρι 15. Οι περισσότερες από αυτές βασίζονται στη μαγιονέζα, αλλά η μαγιονέζα είναι φυσική και πολύ διαφορετική από τη δική μας. Η πιο δημοφιλής σάλτσα πατάτας απλά ονομάζεται Frietessaus, που σημαίνει "σάλτσα πατατών", και είναι ουσιαστικά μόνο μαγιονέζα χωρίς αυγό χωρίς πρόσθετα. Λοιπόν, αρχίζουν όλα τα πρόσθετα και οι φαντασιώσεις του μάγειρα. Τι γίνεται με το κέτσαπ; Τρώνε επίσης κέτσαπ, αλλά σπάνια, συχνότερα το χρησιμοποιούν απλώς ως ένα από τα πρόσθετα μαγιονέζας.

Και τώρα το βασικό ερώτημα: "Γιατί τρώνε πολύ τηγανιτές πατάτες με μαγιονέζα και ταυτόχρονα παραμένουν λεπτή και λεπτή;" Και όλα αυτά επειδή: πρώτον, υπάρχουν πολύ υψηλής ποιότητας και φυσικά προϊόντα, δεύτερον, η ίδια η πατάτα δεν οδηγεί στην παχυσαρκία εάν δεν την πίνετε με λίτρα κόλα και τρίτον, τα ολλανδικά με τα πόδια και τα βόλτα πολύ ποδήλατα που καίει τέλεια όλα τα περιττά λίπη.

Έτσι τρώτε γευστικές πατάτες τηγανητές, κινούνται περισσότερο, και δεν θα υπάρξουν προβλήματα, αλλά σίγουρα θα πάρετε την ευχαρίστηση από ολλανδικά frites!