Οι πράσινες θάλασσες των φυτειών της Κίνας, που παράγουν το ένα τέταρτο του συνόλου του τσαγιού στον κόσμο

Μερικοί επιστήμονες θεωρούν ότι το Βιετνάμ είναι η γενέτειρα του τσαγιού, άλλοι - η Κίνα. Σίγουρα, στον πολιτισμό της Κίνας, το τσάι καταλαμβάνει ένα ειδικό, αξιόλογο μέρος. Είναι μεθυσμένος χωρίς ζάχαρη και γάλα, ενώ προτιμά το πράσινο. 3 μεγάλες επαρχίες ασχολούνται με την καλλιέργεια τσαγιού τσαγιού και τώρα η Κίνα προμηθεύει το ένα τέταρτο του συνόλου του τσαγιού στον κόσμο.

Μία από τις μικρότερες επαρχίες του Zhejiang καλύπτεται σχεδόν πλήρως από βουνά, γεγονός που το καθιστά ακατάλληλο για οτιδήποτε. Σε πολλούς λόφους υπάρχουν φυτείες τσαγιού.

Κατά τη διάρκεια του Β Παγκοσμίου Πολέμου, οι φυτείες έπεσαν σε αποσύνθεση και αποκαταστάθηκαν μόνο μετά τη δεκαετία του 1950.

Σήμερα, η Zhejiang είναι μία από τις πιο ισχυρές περιοχές όπου παράγεται το τσάι. Είναι μια μεγάλη φυτεία τσαγιού.

Το έδαφος, το υποτροπικό κλίμα - όλα εδώ είναι ιδανικά για την ωρίμανση των φύλλων τσαγιού.

Η επαρχία Zhejiang παράγει κυρίως πράσινα φύλλα τσαγιού. Οι διάσημες ποικιλίες τσαγιού Maofeng, Huantang, Chaoqing, Meicha και άλλοι παράγονται εδώ. Ο βασιλιάς των πράσινων μακρών φύλλων τσαγιού, Longjing, επίσης μεγαλώνει εδώ.

Οι τουρίστες επισκέπτονται συχνά φυτείες τσαγιού, αν και μόνο επειδή είναι όμορφο και ατμοσφαιρικό εδώ. Ατελείωτες φυτείες τσαγιού σαν να δημιουργούνται για περισυλλογή και διαλογισμό, σε αυτά το πνεύμα του Θεού.

Οι φυτείες τσαγιού μοιάζουν με πράσινα κύματα. Αυτή η εντύπωση δημιουργείται επειδή οι θάμνοι φυτεύονται σχεδόν χωρίς κενά και είναι ειδικά διακοσμημένοι στις πλευρές έτσι ώστε οι συλλέκτες να μπορούν να συλλέγουν τα φύλλα από πάνω, από ένα τραπέζι.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής φύλλων τσαγιού, οι προσωρινές εργαζόμενοι έρχονται στη φυτεία.

Πρόκειται κυρίως για γυναίκες και η δουλειά τους δεν είναι εύκολη. Για τις "εποχιακές" χτίστηκαν ειδικά σπίτια όπου τρώνε και κοιμούνται.

Η μέθοδος της καλλιέργειας, συλλογής και επεξεργασίας φύλλων τσαγιού δεν έχει αλλάξει από αμνημονεύτων χρόνων.

Τα φύλλα πρώτα ατμών για να αποφευχθεί η περαιτέρω ανεπιθύμητη ζύμωση. Στη συνέχεια, το τσάι είναι τοποθετημένο σε μικρούς σωρούς και στεγνώνεται για περίπου 10 ώρες.

Το τσάι αφήνει ξηρό και μπούκλα, αποκτώντας ένα ορισμένο σχήμα και μέγεθος. Στη συνέχεια, ταξινομούνται.

Υπάρχει ένας μύθος ότι στα υψίπεδα της Κίνας υπάρχουν αρκετοί "Ιερείς Κήποι", τέτοιες μυστικές φυτείες, όπου συλλέγεται ειδικό τσάι για ανώτερους αξιωματούχους. Δεν επιτρέπεται κανένας επισκέπτης και η περίμετρος φυλάσσεται με σκύλους.

Η παραγωγή τσαγιού για τους απλούς θνητούς περιλάμβανε συνεταιρισμούς παραγωγής. Κάνουν πρότυπο τσάι με ανάμειξη διαφορετικών φύλλων.

Στην Ιαπωνία, αυτές οι επιχειρήσεις είναι μηχανοποιημένες, ενώ στην Κίνα αυτό γίνεται με ανθρώπινα χέρια.

Για να αρχίσετε να καταλαβαίνετε το τσάι, δεν αρκεί να δοκιμάσετε διαφορετικές ποικιλίες. Απλώς αναμειγνύονται σαν γυαλιά σε ένα καλειδοσκόπιο. Ένας πραγματικός εμπειρογνώμονας τσάι πρέπει να πίνει πολύ τσάι, μια ποικιλία τσαγιού, και μόνο τότε μπορεί να επιλέξει και να αξιολογήσει τις αποχρώσεις της γεύσης.

Ένας πραγματικός Κινέζος επιλέγει τσάι με υπευθυνότητα. Οι εκθέσεις πραγματοποιούνται τακτικά, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε μια νέα καλλιέργεια τσαγιού και να επιλέξετε κάτι για σας.

Δείτε το βίντεο: ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ ΕΛΙΑTV100-290518 (Ενδέχεται 2024).